面粉，蜂蜜，鸡蛋放入面包机，酵母均匀撒在表面。 面包机，开启第一次搅面功能，边搅面边缓慢倒入冰水。
第一次搅面结束，倒入盐和橄榄油，开启搅面功能，5分钟左右，橄榄油吸收干净，停止机器
面团直接和内胆放入冰箱冷藏10分钟，取出室温发酵2倍大。
取出面团，排气后分割为8份。 汉堡胚直接揉匀搓圆放入模具。 热狗胚松弛10分钟，擀长成椭圆状，卷起来放入模具。（和吐司一卷相同）
面团转入，发酵箱35℃，放一杯热水，发酵30分钟。 预热烤箱上下火180℃，面团继续放在发酵箱，10分钟后入烤箱中层20分钟。 取出后脱模，放置余温不烫手后用袋子装起来，防止表皮干裂。