鲜香美味~白灼基围虾

先调好酱汁：取一小碗，放入1匙姜米，1匙蒜蓉，葱粒少许（这个可放可不放），2勺酱油，1勺蚝油，一1勺陈醋，1克盐，再淋入热油（六七成热）拌匀，备用（注意切姜米和蒜蓉要用干净的案板和菜刀来弄）

将基围虾剪去头部的虾枪，去掉虾线，然后清洗干净。锅里放适量水烧开，再倒入基围虾，加入1勺料酒，待沸腾后改中火继续煮1分钟即可关火，捞起放入装有凉开水或冰水的碗里泡二三十秒后捞起就可以摆盘了，吃的时候，剥去虾壳，再醮点酱汁吃，特别的鲜美