先将脚腕肉焯个水 去去味 然后将黑豆、猪脚腕肉🐖洗净，放进煲汤的大泥锅（大砂锅） 全程小火（大约90分钟），煮至黑豆变软（变软不是变烂噢） （如果嫌时长太长，可用高压锅代替砂锅，但是时长比较不好控制，一不小心可能把黑豆煮烂了，口感就不好了，而且没有砂锅熬的那么香😅）
黑豆软后，将所有糖加入锅中，继续小火熬，煮至猪脚肉软烂。（肉用筷子一夹就散的程度）把骨头挑出丢掉。
起锅烧油，加一些鱼露提鲜。 然后把所有黑豆和肉倒进去煮。
把肉捣散压碎 如有骨头记得提前挑出
转小火 边搅边加粉
搅啊搅
用铲子铲铲铲 压压压 据说在农村里，用大锅制作到这一步时，加些油，慢慢铲慢慢压就可以了。 但是家里锅小铲子小，只能上手👋制作啦
用手（很烫‼️还没有练就长辈的铁砂掌👋的同学，请带个隔热手套进行以下操作） 像运用洗衣板搓衣服的手法 压压压 压到表面光滑出油为止 （如果太干了可以加少许热水）
揉九九八十一秒 直至成团 然后放进刷了油的平盘里 按实、按平。表面要平不要鼓起来像小山⛰️ 一个盘子装不下请用两个😆
🎉恭喜你来到最后一步！！ （如果你一开始是用炒熟的糯米制作的，那现在就可以切片吃了，不是的话继续往下看） 表面抹油 进高压锅里隔水蒸 高压锅上气后转小火蒸一小时
出炉啦～！！！ 热乎的时候是软糯糯的 我们一般吃冷的！特别香！韧劲十足！
横切面～多点豆豆和肉肉我更喜欢！