1️⃣用刀子，在雞腿下方劃一圈 2️⃣用手，將雞腿整片往下翻 3️⃣重複，至每隻雞腿都翻成棒棒雞腿 😋選擇雞腿時，盡量選小一點的雞腿，這樣在炸時會比較容易熟！
像這樣👆
每隻雞腿都翻好了！
准备腌鸡奶水⋯⋯ 1️⃣大碗内，加入 ➕牛奶750ml ➕海盐1茶匙 ➕香蒜粉1大勺 ➕黑胡椒1茶匙
1️⃣所有鸡腿，丢入步骤4的牛奶水中 2️⃣放入冰箱冷藏1小时 👆这有点像帮鸡腿泡牛奶浴一样，有美容➕软化肉质的效果😁
准备炸鸡粉…… 1️⃣大碗内，加入 ➕中筋面粉200克 ➕玉米淀粉 80克 ➕香蒜粉1.5大勺 ➕海盐1.5大勺（普通盐1大勺） ➕黑胡椒1茶匙 2️⃣攪拌均勻….備用
從冰箱取出鸡腿……. 1️⃣鸡腿（全部）沾满步骤6的面粉
像这样👆
1️⃣手抓沾好面粉的鸡腿….. 2️⃣整只浸入冰水，再马上取出
1️⃣再沾满步骤6的面粉 （整只鸡腿都沾满面粉喔！😋）
1️⃣油加热至约170度C 2️⃣放入一个步骤10的鸡腿 😋剛放人熱油中的雞腿表皮會馬上定型，呈現鱗片狀的外殼！
小鸡腿约炸4分钟 中鸡腿约炸8分钟
炸好啦❤️
非常酥脆的外皮！ 吃起來有點像肯德基的味道！ 大人小孩都非常喜歡💕