秋葵炒鸡蛋

秋葵，尖椒去头斜切成段备用。

锅中倒入适量的油，加热150℃ 左右倒入切好的秋葵和辣椒，快速翻炒后加入适量的盐，3粒鸡蛋加盐打散淋入锅中，少微煎一下再翻炒。

炒至金黄色，出锅前加入适量白胡椒。