茄子切段，放盐十几分钟（刚好准备其他食材），去掉水份
腊肠切片，蒜蓉、小米椒切碎
倒掉水份后加入生粉搅拌
加油烧红锅，放入茄子煸软，煸香
加入腊肠炒香，再放入蒜米和小米辣，加入适量的酱油、蚝油、白糖翻炒。（前期加了盐，可以少放点酱油，结合自己口味就好）
最后焖上几分钟充分入味就可以出锅了
1、茄子很吸油，可以多加点油。 2、建议用不粘锅，不然油不够会容易粘锅。