香菇切粒。两个鸡蛋打散，加入1.5倍温水搅拌。豆腐切小块，倒入鸡蛋中，上锅蒸10分钟
在蒸鸡蛋的时候，另起油锅，放入肉沫香菇翻炒，加生抽，老抽，料酒，盐，半碗水，水淀粉，葱，继续翻炒
鸡蛋蒸好后，将炒好的肉末倒入鸡蛋表面即可