【辛奇蛤蜊豆腐汤】

原料：辛奇白菜80克、吐净沙的新鲜蛤蜊20个、豆腐100克、黄豆芽80克、姜4片、葱花、黄酒、盐

豆腐切块，提前焯水去掉豆腥气。 黄豆芽略冲一下，摘去尾部。 新鲜蛤蜊吐沙洗净。

锅里放入一汤碗水、姜片、黄豆芽、豆腐块，中火煮10分钟。

加入蛤蜊，倒入黄酒，加盖子煮半分钟至蛤蜊开口。

加入辛奇白菜。

煮一分钟，加少许盐调味，关火。

撒上葱花，即可出锅。