鸡翅剪成两半或者刮刀均可，用适量盐和黑胡椒抓匀腌10分钟。
腌完后直接将土豆淀粉倒入，均匀裹满鸡翅。
锅里倒入底油，铺满锅底即可..也可以不铺满。油温稍热后放入鸡翅中小火煎至两面金黄后取出装盘。
锅中留少量底油（可以无油）加入三勺生抽，一勺糖，一勺料酒熬至粘稠关火，加入少许柠檬汁拌匀，倒入煎好的鸡翅拌匀。撒上适量白胡椒和白芝麻即可。