一碗传统「台州姜汤面」如何获得？

把材料提前备好，特别香菇，黄花菜，需要提前泡发两小时，豆皮在做之前泡半小时就好了，久了容易烂。

首先干姜片加一大锅水，用小火熬2-3小时，水少了可中途再➕开水一次。总体汤汁要够煮面用！(图中水量少了，我后来有➕过一次开水的)

煮好姜汤后，姜片别全扔了，取出一些剁碎了加入鸡蛋液。我爱吃姜末蛋，所以鸡蛋跟姜末准备的比较多，你们减半吧！

姜末混入打好的蛋液中，可以加入点食盐，料酒，鸡精来调味，搅拌均匀。(其实还要加入点虾皮，家里用光了😭)

放油煎蛋，油比平常煎蛋稍微多点！时间也可以久一点时间，会激发姜末香味！卖相不好多包涵～

广式腊肠切片，五花肉切条备用

五花肉下锅，小火煎出油脂。

先放入茭白丝，香菇，香肠煸炒一会，再放入黄花菜继续煸炒。

倒入泡过料酒的虾干继续煸炒，料酒不要留，直接倒入！把料酒水分炒干些

倒入熬制好的姜汤，煮沸！准备下米面(粉干)

放入米面(粉干)和豆腐皮

记得是同时放入

还有虾跟蛤蜊也一块儿倒入！(前提是鲜活的情况下，如果是冷冻海产品，请在放入米面之前先倒入煮沸一次，再放米面和豆腐皮)

米面煮久会烂，等水沸腾后放入菠菜，再次沸腾即可关火。

至此大功告成！美味姜汤面开吃～好像都看不到面了hhhhh～😋