高筋面粉和鸡蛋和面，可以加入一小勺食用油，盖上保鲜膜，醒面半个小时。没有高级面粉，用普通面粉也可以。
这是我准备的食材，你们也准备好。我家不爱吃葡萄干儿，所以用了熟核桃和熟芝麻。你们也可以放入葡萄干儿。杏仁。花生仁。
醒好的面擀成大面片儿，大家看好厚度。
把面片儿切成长片儿。然后再切成细条，切的稍细一些，我切的有点儿宽了。为了不让他沾，最好是撒上玉米淀粉，如果没有玉米淀粉，可以用面粉。
撒上玉米淀粉后，把每个面条均匀的裹上面粉，防止它粘连。
锅内放入少量的油，把面条全部放进去，用漏勺一搅拌就开了，全部浮起来后就马上捞出，大概20秒左右。千万别炸过火了，略略发黄就捞出来。
锅中加入水，然后放入白糖熬成小泡，略发黄。用一双筷子沾一下，打开以后有拉丝状，说明就好了。然后放入一勺蜂蜜搅拌后，关火。因为这个过程太快了，所以我没来得及照相。
快速的把面条放入锅中，然后加入干果快速抄拌。
我没有别的模具，就用了凉皮儿的道具。底下刷了一层油。提前准备好。
把所有拌好的面条放入模具中，上面铺一个吸油纸，使劲儿的按压。
真的要老使劲，老使劲压了，有沉物体最好是压上。上面有吸油纸，也不怕粘手，一定要使力气把它压平。
不用完全凉透，就把它脱膜切成小块儿。
还行吧！
我说一下最后的口感，指定跟买的沙琪玛是不一样的，因为买的沙琪玛当中还有许多添加剂和膨松剂。很松软，而自己家做的确实是面的口感。但是没有添加剂，而且很营养。如果你喜欢吃的话，我觉得还是很好吃的。