泡葛根粉之前先烧一壶滚烫的开水备用，碗和调羹先用开水烫热！
加适量糖桂花，白糖亦可！ 注：此勺为迷你勺！
我用的是蒲城的糖桂花！
再加10ml滚烫的开水， 迅速搅拌使之溶化！
用刚才烫过的白瓷汤勺(调羹）， 一平勺开水大约就是10ml！
加一勺葛根粉，多少一点均可！
快速搅拌至葛根粉完全溶化！
一次性冲入半碗滚烫的开水，不停搅拌，直至变成全透明胶状物！ 注：这是250ml的饭碗！
这是我早期的一个失败的作品，把碗烫过以后就没有再失败过了！ 失败的结果无非两种：一种是不成型不凝结，另一种虽然成型了，但是颜色发白或有白点（如图），两种情况都是水温不够造成的！ 失败的葛根粉隔水蒸熟即可挽救！
这是翻倍量做的，喜欢粘稠一点的，可以少加点开水！ 喜欢软烂一些，就多加点开水，不过建议换成大碗，方便搅拌！