牛腩洗净，切成合适大小，焯水后再次洗净，放入锅中；
放入咖喱，加清水，小火慢炖一个小时；
胡萝卜和土豆去皮，切成滚刀块；
牛腩炖煮一个小时后，先加入胡萝卜，继续炖煮15分钟； 最后再加入土豆，慢炖15分钟后转大火收汁；
炖好的咖喱牛腩不需要再加其他调料，味道刚刚好；
盛上热腾腾的米饭，开吃啦～ 有好侍百梦多咖喱，零厨艺也能做出美味的咖喱牛腩饭。
牛腩尽量选择带筋的，煮好后软嫩不塞牙。