主料： 用了4个鸭腿 切块，洗净
鸭肉焯水去腥： 冷水下锅 放4-6片生姜片 黄酒20ml 花椒一把（不用太精确）
水开后，煮个2分钟 然后捞出
放入列出的佐料 （姜、八角、花椒、桂皮、香叶、葱、冰糖）
倒入啤酒 我用了一罐500ml，正好 如果想有点汤汁，也可以600ml
我用的是捷赛锅“红烧肉”功能，会自动收汁，用时约1小时 如果用砂锅炖，开始大火，烧开后小火炖，半小时看一下，翻翻身，约1小时后文火收汁