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清热解暑 绿豆汤 软烂出沙 不用高压锅
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作者：
咸鱼WonDerang
用料
清热解暑 绿豆汤 软烂出沙 不用高压锅的做法步骤
步骤 1
绿豆洗干净，然后用清水泡一个小时。泡好之后能清楚看到部分绿豆已经有点裂开了 且水也变绿了
步骤 2
可以直接用煮绿豆的锅泡绿豆，前面放碗里是比较方便给你们看颜色。泡绿豆的水不用倒掉，直接冷水开煮。最好是用砂锅，据说铁锅煮会变成红色，当然不在意颜色的可以忽略。
步骤 3
大火煮开以后，把火关掉，盖上盖子焖20分钟。
步骤 4
20分钟后开火继续煮，拿个平一点的勺子 边煮边把绿豆压碎，压个一分钟左右就行了，怕烫的话可以先小火或者压完了以后再开火。（这先后顺序应该没啥区别，主要是我喜欢边煮边碎绿豆的感觉 😂）然后再次煮开以后再盖上盖子焖 20分钟。
步骤 5
这个时候差不多已经全都开花了。然后开火，顺便加冰糖，煮沸之后关火。这时候已经出沙特别多了。
步骤 6
也可以加红糖 注意❗绿豆是凉性的，如果你是寒性体质，但又爱喝绿豆汤，可以加红糖，红糖是温性的，可以中和一下。而且红糖绿豆汤味道超级好哦
步骤 7
出锅了 很浓的绿豆汤
步骤 8
冰镇之后更好喝😋
清热解暑 绿豆汤 软烂出沙 不用高压锅的小贴士
1.焖第一次之后，有可能就已经开花了，可能绿豆有差别或者因为你忘了时间泡得比较久，出沙情况有差别，可以根据自己口味喜好选择焖几次。 2.砂锅，冷水煮，水一次性加够。这三个基本条件，我每次煮出来的都是绿的，也不必用纯净水。如果中途感觉水不够，一定加开水。 3.水和绿豆的多少完全看自己喜好，你想喝得浓一点，就多点绿豆少一点水，反之，就多加点水。
菜谱创建时间：2021-08-01 03:39:10
