家庭版鱼香肉丝

配菜切丝，蒜和生姜切沫。 鸡胸肉切条加入盐，生抽，料酒，白胡椒粉，淀粉，食用油抓匀腌制10分钟。

鱼香料汁:生抽2勺，醋1勺半，白糖5克搅拌均匀备用。

6克淀粉加入20克清水和少许食用油搅拌均匀备用。

炒锅中加入适量油加热放入腌制好的鸡肉条炒至变色盛出。

锅中底油不要倒，加入一勺辣椒酱和蒜末姜末炒出香味倒入所有配菜快速翻炒变软，倒入炒好的鸡肉条继续翻炒，加入鱼香料汁翻炒均匀，最后加入水淀粉收汁即可。