含三种口味配方|伯爵红茶玛德琳

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作者: 阿西西哦
玛德琳是法式甜品,油糖粉蛋都是几乎一比一,口感类似海绵蛋糕 我用的是后油法,玛德琳做法还挺多的 分享三个口味,我做的量少,做的时候看模具

用料

含三种口味配方|伯爵红茶玛德琳的做法步骤

步骤 1

隔水融化黄油,温度在50度之间

步骤 2

筛入所有粉类

步骤 3

鸡蛋中加入糖,蜂蜜拌匀化开

步骤 4

倒入蛋液混合均匀

步骤 5

加入一包红茶粉

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步骤 6
步骤 6

黄油分次加入拌匀

步骤 7

装裱花袋,放冰箱冷藏至少三小时,或者过夜(冷藏蛋糕糊后的组织更加松软)

步骤 8

涂抹黄油筛粉❗️❗️❗️(不要觉得不粘模具就偷懒) 忘了拍一步我早上起来烤的,挤入模具八分满不要贪心

步骤 9

大肚子来了!上下火中层190度10分钟

含三种口味配方|伯爵红茶玛德琳的小贴士

❗️储存问题:3天内没吃完,密封包装冰箱冷冻2个月,一般没理由吃不完。 ❗️防粘:即使不粘模具都要涂黄油,筛粉处理! ❗️再强调每个烤箱温度不一样大家要根据自家烤箱预热好在烤

菜谱创建时间:2021-08-02 12:54:56
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