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虾仁蒸蛋
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作者：
妙恋百合
用料
虾仁蒸蛋的做法步骤
步骤 1
准备10粒小虾仁，2个鸡蛋，2根小葱
步骤 2
鸡蛋打入盘中，葱花撒入，加适量料酒，再加盐少许，生抽少许，鸡精少许 搅拌均匀 重点：加入小碗过滤过的矿泉水或凉白开（嫩的关键点1） 用保鲜膜封住盘口（嫩的关键点2） 加水后搅拌均匀，上大火3分钟，改小火2分钟，开盖盘中蛋液已凝固（看中间部分是否还有液态状）
步骤 3
蒸蛋过程中，虾仁用料酒生抽腌制几分钟 加入虾仁摆盘 将腌制虾仁的料汁加适量蚝油搅拌均匀 均匀的洒在在蒸蛋表面 再上锅蒸1到2分钟
步骤 4
出锅，鲜嫩无比
步骤 5
比豆腐还能的炖蛋
步骤 6
此时小朋友在战日记，我来分享一个～已经光盘的虾仁炖蛋
菜谱创建时间：2021-08-02 17:05:39
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