搅拌桶中加入面团中除了盐、黄油以外的所有材料（注意不要让糖与酵母直接接触）；
厨师机低速搅匀，转高速打发至厚膜阶段， 加入软化后的黄油、盐；
厨师机先开低速搅拌至黄油完全吸收，再转高速打至能拉出坚韧的薄膜，
将面团滚圆，温度28℃，湿度75%，进行基础发酵。（约50分钟）
取出发酵好的面团，轻按缓慢回弹，中间戳洞不回缩。
将面团排气后均分成12等份，将12个面团滚圆后，盖保鲜膜松驰20分钟。
取一个松驰好的面团，收口朝下擀成长方形。
翻面整理下，放入半根香肠，卷起来捏紧收口。
做好的面包放入发酵箱，温度35℃，湿度85%，发酵至1.5倍大。
发酵好的面包，表面刷上一层蛋液。 放上半片芝士片，挤上沙拉酱，再撒点香葱碎（或欧芹碎）。
入预热好的烤箱中下层， 170度约烤18分钟。
浓郁的芝士香味和香肠的味道很搭。