鹅胗用白醋小苏打清洗干净，去掉筋膜
鹅胗切薄片。
仔姜切片
辣椒切丝
清洗干净已经切片的鹅胗，用料酒生姜，腌制20分钟以上。
锅中加油，油热放入花椒蒜。
倒入腌制好的鹅胗，翻炒均匀，直至变色
加入切片的仔姜，翻炒
加入生抽蚝油，适量糖调味
最后放入辣椒，翻炒后大火收汁
出锅，装盘