用的小排
洗净
冷水下锅
加姜片、葱段、料酒
煮开捞出来过凉水 冲洗干净
水分沥干
锅里烧油 准备冰糖
我大概用这么多糖
改小火 慢慢炒
炒啊炒
快了快了
差不多冒小泡泡了 糖色也出来了
放入排骨
翻一下 秒上色
放了一点八角香叶（不喜欢闻的的可以不放）
放了一点姜片
炒啊炒 冒小泡泡了 加生抽老抽少量料酒 爱吃甜的可以在这个时候再加一些糖
放一点开水 改中小火 煮半小时
水差不多了
加点醋又开始冒泡泡了 大火煮两三分钟收汁
撒上芝麻
开吃！
个人做法 随意调整