虾皮泡水十分钟（时间随便啦）
一小截胡萝卜切碎
泡发的虾皮切碎
青菜烫熟后切碎
锅内少许油，放入胡萝卜翻几下
放入虾皮碎翻熟
胡萝卜虾皮碎盛出来和青菜拌在一起，凉一凉后加入鸡蛋（土鸡蛋比较小加入了两个，要稍微有点稀，所以我还加了一点温开水，鸡蛋大蛋白多得可以不加）
倒入玉子烧锅，薄薄一层，最小火
能翻起来就好了 ，别太久会烧。卷到一边
再倒入剩下的剩下的蛋液，原先卷起的蛋卷里也要掀起来倒一点进去，才更好连接
一下没注意有点烧了哈哈，怕不熟的可以成卷后加一点点水盖盖子闷一下。
晾一晾之后切块，好吃好吃。