鲍鱼让老板帮忙杀好，用刷子刷干净，洗净后切花刀，壳也一起刷干净备用
两个鸡全腿比块
姜比片，辣椒比好备用，吃不了辣的可以改用菜椒或者葱段
鲍鱼和壳焯水捞出
锅里下油，放姜炒香(如果有沙锅，这一步开始就用沙锅来操作，后面步骤一样)
下鸡肉继续翻炒
翻炒到断生，下两勺米酒继续翻炒，个人觉得米酒要比料酒香，没有米酒就放料酒吧
再下生抽，少许老抽上色，盐，鸡精，蚝油
加水微微到肉边就好
放鲍鱼壳一起，盖上盖煮5分钟左右
下鲍鱼继续煮五分钟
大火收汁，起锅前下辣椒翻炒一下就行
一道美味的鲍鱼鸡煲就做好了，赶紧试一下吧