切块冷水下锅，煮开转中火大概3-5分钟关火，牛肉出锅洗干净，多洗几遍 洗到肉没有温度就好。
如图放入配料（大葱生姜花椒香叶）和料酒，我加了党参当归黄芪各一点儿（没有就不放）。大火烧开转中小火熬一个小时左右，牛肉用筷子能戳穿或者试吃软烂就👌。
换到吃火锅容器里，我加了白萝卜一起炖。 萝卜炖熟就开吃吧！汤也很美味哦～ 可以再备一些小青菜豆芽之类涮涮～