准备原料，只需要4种。
小葱和胡萝卜切菱形片，鸡蛋加一汤匙水打散。
热锅凉油，下鸡蛋焯熟。
炒好的鸡蛋备用，建议炒的老一点。
热锅凉油，1/4盒的咖喱块切碎小火炒一下。
炒到冒泡泡加胡萝卜翻炒半分钟。
加鸡蛋翻炒均匀。
加适量水，和另外1/4咖喱块，焖煮2分钟。
出锅前加小葱翻炒几下就可以了。
淋在米饭上，开始享用吧！🤗
不要煮得太干哦，留点汤汁更好吃。