先将牛肉泡在清水里，析出血水，大概需要一两个小时，其间换两三次水。 然后汆水，瓢出血沫。
搅拌好的了汁 将除牛肉的所有食材混合 将过水的牛肉放入高压锅，倒入混合好的调料汁。
所有料汁浇到摆好的牛肉上，加热水或热汤，水尽量盖过牛肉。 高压锅盖盖，闭气，加热30分钟（我的锅最大时限就到30分钟），到时放气即可。 我又将肉翻面放入食盒，晾凉后放入冰箱冷藏一夜后食用，味道刚刚好，软硬也适口。 以后自给自足 享受酱牛肉啦 o(≧v≦)o