按自己的量准备出一份羊杂～
备姜片、葱段、小葱末、香菜～
热锅倒油爆香姜片葱段，放羊杂炒至变色～
加清水开始煮羊杂（水的量比自己可以喝掉的部分再多一点点用于蒸发）煮的时候倒一点点料酒，大火煮开后，转中小火慢煮30分钟～
羊杂煮好后捞出姜片和葱段～
汤里放适量盐和鸡精（不喜欢鸡精的可以不放），搅拌均匀，关火～
碗里放适量的葱末香菜，再按自己的口味放白胡椒粉（喜欢吃辣的同学可以放点辣椒油）～
将羊杂汤盛入碗中（也可以先把汤盛入碗里，再按自己的口味放胡椒粉、辣椒油），这一份好喝的羊杂汤就OK了～ （我的葱和香菜好像放多了😮💨）～