糯米提前泡好蒸熟，或者不泡电饭煲烧熟。我这是又泡了又用电饭煲烧熟，有点烂，有了前车之鉴，你们别学我。 肉沫洋葱胡萝卜香菇炒熟，放料酒，加少量生抽。 另外拿一个碗，生抽老抽盐糖拌匀备用。
炒好的肉沫加酱料加糯米饭拌匀。
馅料铺平在皮子上。
虎口收拢。
右手拢住烧卖口
第一次包，能够感受皮子和馅料在手里的互动。感动😭
怎么看也看不够，冷水上笼，垫油纸，水烧开蒸十分钟。
第二盘烧卖，越来越顺手。
一个烧卖配一杯茶，美好生活。