清蒸鲟鱼

鲟鱼表面黏膜刮干净，处理干净。花刀。加盐，料酒腌着（往肉缝里抹点）

调料汁：葱姜蒜切末，加生抽，蚝油，白糖，香油（可加），调匀。

将料汁抹到鱼身上，肉里面。上蒸锅蒸。

开锅15-20分钟，出锅

将葱丝放到鱼上，浇一勺蒸鱼豉油。在锅里加热一些油，油热后浇到鱼上。