评测笔记-冷冻再解冻食物

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做菜最高效的是，多做一点，多吃几次。或者有时候食材量大，做出来一大盆。如果人少，就会一个菜吃很久。亦或者工作日来不及做饭，又不想吃外卖。所以会周末做一周菜，但也要保持新鲜。因此，这篇笔记为研究煮好的菜，再解冻之后的口味。所有食材均为提前12小时放在冷藏层解冻后的风味对比。以下为笔记，持续更新。

用料

盐

克

评测笔记-冷冻再解冻食物的做法步骤

步骤 1

芋头南瓜泥✓。前后口味无差。但是再加热水分会减少。

步骤 2

卤牛肉片✓，无变化

步骤 3

炒牛肉片✓，无变化

步骤 4

烤鸡，烤鸡翅✓

步骤 5

黑木耳盐水煮熟冷冻。✓无变化

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步骤 6

西兰花 ⭕️ 能吃，但是会变得很软

步骤 7

咖喱类 ✓ 日式咖喱泰式咖喱

步骤 8

炸物✓：炸排骨炸鸡翅

步骤 9

土豆块不太能冷冻。如大盘鸡，再加热后，土豆会很粉

步骤 10

炖牛肉，炖菜✓：支竹牛腩

菜谱创建时间：2021-08-05 00:58:27

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