倒油，烧热，下用盐和醋搅拌好的鸡蛋，摊鸡蛋，别摊太熟。放葱花入锅底油。放米饭，另外的锅底油放黄瓜，整个锅翻炒，加入盐和自己喜欢的调料。注意别太咸。关火，盖盖儿，一分钟出锅。
配一杯自制的芹菜黄瓜汁，搅拌时要放点水。说真的不好喝。