蛋黄、奶酪、牛奶和低粉混合均匀。
打发蛋清，中途加入白糖，打至干性发泡。
混合打发的蛋清和蛋黄面糊，倒入垫了硅油纸的杯子，至八分满。
电热壶倒入温水，放入蛋糕杯，水没过杯子一半即可。开火，水开后自动关，再开。如此反复开关3次后，静置10分钟，再反复开关3次，再静置10分钟。出壶！