牛肉丸

先把牛肉洗干净切小块

放入绞肉机绞碎，顺便说一下，下次在菜场让大机器打吧。这个机器打有筋的牛肉有点费劲，打了一半过热保护自动停机了。

把打碎的牛肉放入厨师机搅拌上劲，加土豆淀粉，加盐，边搅拌边加入冰水。可加一点小苏打，也可以不加。疫情在家没有土豆淀粉了，我加的普通淀粉，土豆淀粉或者木薯粉会劲道一点，普通淀粉做出来感觉劲道也是可以的。小孩子吃正合适…如果没有厨师机的就要用手多打一会了

虎口捏出丸子，下到锅里

开中小火，防止里面不熟