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曼食慢语丨薄荷巧克力冰淇淋的做法

曼食慢语丨薄荷巧克力冰淇淋

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作者: Amanda曼达
Amanda曼达
大家都看我做这么多年的夏日冰品了,今年突然就想做一些小众的口味,之前发动态向大家询问灵感,这次我去吃了大家在评论区提到的怪怪冰淇淋梦,但是有些无法亲自去或者网购到的口味我只能自己复刻啦~万万没想到,这些怪怪的冰淇淋,居然有的还挺好吃?

用料

曼食慢语丨薄荷巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加糖打散到发白;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶中加入薄荷叶,加热到冒小泡;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

薄荷牛奶缓慢倒入蛋黄中,一定要慢,一边倒一边搅拌;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将薄荷蛋奶液倒回锅中,加一个滤网过筛掉薄荷叶;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

薄荷蛋奶液小火加热到浓稠;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再过一遍筛,加入奶油拌匀;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛后加入一滴绿色色素拌匀;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保鲜膜贴着冰淇淋液密封,防止出现硬皮;放入冰箱冷藏至完全冷却,大约3小时;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冰淇淋机中搅打;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切碎巧克力备用;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰淇淋转到快好的时候,撒一把巧克力碎进去就好了;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打好的冰淇淋放入冰箱中冷冻成型;

曼食慢语丨薄荷巧克力冰淇淋的小贴士

没有冰淇淋机的可以将冰淇淋液冷冻之后用打蛋器打发,再冻40分钟再取出打发,打发三次左右。

菜谱创建时间:2021-08-05 14:16:51
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