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超赞的可可旋风卷
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作者：
那姑娘是娜姑娘呀
用料
超赞的可可旋风卷的做法步骤
步骤 1
可可粉加入热水融化，盖上保鲜膜待用。蛋白和蛋黄分离。
步骤 2
牛奶+玉米油搅拌均匀，完全乳化看不到油花
步骤 3
筛入低粉，搅拌均匀
步骤 4
加入蛋黄搅拌均匀
步骤 5
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡
步骤 6
取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 7
倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
步骤 8
然后分出160g蛋糕糊和可可糊混合翻拌均匀，装入裱花袋待用。
步骤 9
烤盘中铺上油布，将原味蛋糕糊倒入烤盘中铺均匀
步骤 10
然后将可可蛋糕糊一圈一圈均匀挤到原味蛋糕糊上。
步骤 11
手指伸到蛋糕糊底部，一圈圈划线，画好后转90度再画一遍，如图中标注的不同颜色的线路。
步骤 12
提前预热烤箱，放入烤箱中层，170度上下火烤25分钟左右，每人的烤箱不同，根据自家烤箱调节时间。 出炉震盘，稍微晾凉盖上油纸，然后倒扣，撕开油布，沿着最后一次划线平行的方向用擀面杖辅助卷紧，放入冰箱冷藏定型就可以切开了
步骤 13
切开有惊喜
步骤 14
又好看又好吃
菜谱创建时间：2021-08-05 16:36:37
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