菠菜蛋花汤

①菠菜洗净，放入沸水中焯烫至变软后，捞出。 ②切成小段，放入开水锅中，再次煮开后，淋入打散的蛋液。 ③蛋液煮成蛋花后，淋适量香油，加盐调味　即可。