我不太能吃辣，用的是这种不辣的红辣椒，额外放了两个小米辣增加辣度。
把辣椒和蒜切成碎末，姜要切成泥，辣椒和蒜我用的这种手拉切碎器，可以省很多力气，注意不要用电动机器，很容易成泥。
酱用的这个，一袋刚好200克。
把所有材料一起下锅中火煮，一开始会出汤，七八分钟左右汤会慢慢收干，收到自己想要的程度就可以了。 放凉后用瓶子密封，冷藏保存，两个月内吃完～