买来一斤半花甲，放入盆中，商家已经让花蛤吐好沙了，也可以在水里加点香油
烧开一锅水，将花甲倒入烫一下倒出沥干水分
锅烧热倒油，加入葱姜蒜爆香，加入生抽（这一步很重要，因为需要的熟酱油），接着倒入烫过的花蛤，加入干辣椒、糖，稍微翻炒一下盖上锅盖，这时会听到锅里有些劈劈啪啪的声音，这是花蛤在张嘴了
大约一分钟后打开锅盖，适当加一点老抽调色，翻炒一会，加入香菜就可以出锅啦！从盖上锅盖开始，一共用了2分钟，我用了计时器。
完成啦