香芋糖水——（香芋的处理及保存）上

买到新鲜的芋头，找个脾气好的阿姨帮忙把最外层的皮削掉

再削掉第二层发白的肉肉，不要觉得浪费，先留着，后面还有用噢。（这一层口感不是很好，水水的感觉，个人不是很喜欢就把它削掉了，店里出品用的只取中间最粉的部位）

诺，这就是中间最粉的部位，有点带紫的纹路。

再切成条状，想大口吃一点就切大一点的条。

再切成方形，出品比较漂亮。