香菇猪肉馅

香菇切成末，攥净水份备用。香葱也切成末。

素馅高汤（葱姜水）200克加入15克鹰粟粉（玉米淀粉）调匀。

猪肉馅500克放入盆中，加入盐 5克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、糖2克，分次加入素馅高汤（葱姜水）200克搅拌上劲把水分吸收

加入酱油20克、老抽5克上色(可以根据自己喜好，调整颜色轻重)加入香料油30克、香油25克，拌匀放入冰箱冷冻30分钟充分吸收入味即可。

攥净水份的香菇加入盐1克、香料油5克、葱末拌匀，一起放入冷藏过的肉馅中调匀即可。