洗干净鸡脚。
把鸡脚砍成适当大小。
把所有砍好鸡脚洗干净。
把鸡脚放入镬中放入五片姜倒入适当料酒开大火煮15分钟。
大火🔥煮～
煮后倒入水中洗干净。
好吃😋的小技巧来了、洗干净煮过后的泡沫，马上倒进冰水里面（过冷河）……
泡冰水5分钟
趁着冰水泡鸡脚的时间，我们准备一下把一个蒜打成蒜蓉。
用电动打磨器15妙搞好～
锅中放油加上适量冰箱，这样会令鸡脚更加上色
准备适量香菜、小米辣、和柠檬🍋切片去壳（柠檬必须去壳）
锅中加热后加入蒜蓉、适量蚝油、适量酱油大火煮2分钟。
大火煮过的蒜蓉冷却后加入柠檬片、小米辣、香菜拌在一起……
搅拌均匀……
加入鸡脚一起搅拌均匀
放入冰箱冷却4个小时后就可以吃就。
开吃3斤鸡脚配上啤酒🍺，正～
鸡脚大火煮后马上放入冰水过冷河