囤粮思路:家庭应急储备粮的规划与存放

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作者: CharMay
2022年4月更新: 本帖讨论范围不包含日用品药品零食营养补充剂,不包含需要放冰箱的食物。 无法给目前供应链已经大受影响的地区提供即时参考。 供应暂不受阻的朋友可以参考。帖子里未提及生鲜保存,不是说不需要,而是供应链正常时每次都买超额生鲜并不现实,只会造成食品浪费。 2021年第一版: 2020年疫情时期经历商超缺肉少菜,一度连大米都被抢空,让人十分焦虑。于是我在家里准备了一个纸箱,建立了家庭储备粮专区,以防各种不确定事件。 我之前总认为,怕食物不够的话平时顺带多买点东西就好了,不用特别规划一个箱子来存食物。但事实证明,人的记忆力真没那么好。况且,人并不能够时时刻刻有危机意识,每次都能记得多买点。平日可能零零散散多买一点散落各处,一到危急时刻,很可能突然发现某个用不上的买太多了,但关键的米面主食不够吃,或者方便面早就过期了。 所以,不如专门找一个箱子,以半年为周期,一次性往里专门存数量足够、保质期够久的东西,集中循环更新,这样平时也不用零散买了。

用料

囤粮思路:家庭应急储备粮的规划与存放的做法步骤

步骤 1

(图文无关) 🥟储备粮需要满足什么基本条件? 所有储备粮都是可以在周期过后作为日常食物消耗的,因此不会造成浪费。 清单里的食物尽量满足以下条件: 1、是平时就会吃的东西。 2、可以常温储存,可以耐夏天停电时所在地的室温,空气湿度特别大时也不会发霉。 3、保质期久,至少要超过设置的存储期。 4、全新,密封,不敞口,不易长虫。 5、根据个人情况,自己吃了反而容易不适的食物,例如胀气过敏拉肚子,适当排除。 因此,以下是我个人根据自己的居住地和身体情况理出来的注意点,你可以根据自己的情况也理一下: 1、我个人不会准备压缩饼干之类的东西,因为日常不吃,周期内用不上,最后可能会浪费。 2、放肉干需要三思,有时候包装不太好表面有点油会长虫,有时候包装还会自己破袋。 3、慎放巧克力,夏半年气温一高容易化。 4、我吃豆类特别容易胀气拉肚子,所以少囤,否则容易得不偿失。不过黄豆绿豆可以用来发豆芽。可以买真空包装的。

步骤 2

🖍关于更新周期 重要!一定要在箱子表面贴一张纸,直接用马克笔写上接下来一两年的更新日期,如图。这样能够提醒自己更新周期,好记性不如烂笔头。 每一次更新过后就在日期上打钩,日期临近时也能提醒自己赶紧去买新一轮储备粮,待补充完成后,再把旧的拿出来吃,避免断供。

步骤 3

🧀储备粮可以存什么食物? 【困难模式】 这是无论如何必备的食物。 指没水没电的情况下,不能烧水,用不了炉灶冰箱等厨具和电器,准备拆开或者加冷水就能吃的食物。 这也是不太下厨的小伙伴可以准备的清单。 💧瓶装饮品: 饮用水,含糖饮料。 🍙不用煮的主食: 自热火锅或米饭,罐装八宝粥等。 🍖不用煮的配菜: 各种真空罐头,如午餐肉,红烧肉,豆豉鲮鱼,油焖金针,红烧鳗鱼,五香肉丁,金枪鱼等等。 (注意,尽量买有拉环的,以防家里没有开罐器,或者一时间拧不开) 🍪热量高的零食: 沙琪玛,巧克力(夏天放慎重)。

步骤 4

(图文无关) 根据需要,建议以困难模式为必备,简单模式为自选来准备清单。 【简单模式】 指有水有电有气的情况下,可以开火简单做饭、用自来水、用冰箱(冰箱存什么不在本帖的讨论范围 内)。 🍚需要煮的主食: 真空装大米,袋装面粉,塑封挂面,真空装豆类,意面,方便面等。 🥙需要煮的配菜: 干木耳,干腐竹,干海带,干蘑菇等干货, 番茄罐头等需要煮的罐头。 🧂调味品: 瓶装油,小份食盐,白砂糖。 自己特别喜欢的酱料,如老干妈,火锅底料调料包等。 🧋热量高的饮品: 巧克力粉,芝麻糊,代餐粉等。 🍬小零食: 分量小、不易坏、自己喜欢的小零食。真到了需要吃囤粮的地步,可以偶尔吃它缓解焦虑不安的心情。

步骤 5

(图文无关) 🥔需要放多少储备粮? 按你家的人口和食量自行估算。我的方法是按照食品包装的热量计算卡路里,根据不同体格的人一天需要的卡路里数乘1.5,来准备相应数量的食物,这多出来的0.5是综合考虑饱腹感、额外身心消耗、需要接济邻居的情况。一个储备箱里可以考虑放10天的食物。家里地方大可以考虑存更久更大容量的食物。 清单的内容仅供参考,确保每个品类都覆盖到即可。 有一个特殊的点是瓶装水。觉得瓶装水占储备箱位置的话就另外放,平时不要去消耗,到期前记得换新。 我自己一般放家里人口能吃够7-10天的食物,每天够吃三顿,满足生存要求,基本不考虑荤素平衡,能获取能量活着就行。我的困难模式即食食物会放6成,需要开火的食物存4成。

菜谱创建时间:2021-08-06 07:34:34
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