1. 姜切好铺满高压锅，大概铺两层，一定要铺满。因为不加水去压的，鸭子不会碰到高压锅底部
2.鸭子提前半天洗干净，盐巴，味精，加饭酒涂抹全身，姜片腌制
3.铺满姜片的高压锅内放整只鸭子，盖上，排气后，嫩压12分钟，老鸭15分钟
好了之后，用剪刀剪一剪，然后跟姜翻一翻，开吃！