柠檬巴巴露亚（蛋糕）

部分材料，柠檬是自己种的✌🏻️

蛋糕模洗干净，用开水烫过。奥利奥饼干碎倒进蛋糕模，黄油用微波炉加热融化，然后和饼干碎混合，用调羹压实压平，放冰箱冷藏。

柠檬用刨刀刨出最表面的皮屑，只要黄色的，不要白色部分。

蛋黄和白砂糖搅拌均匀。我这个糖的份量会很清谈，喜欢甜的可多放点糖。

柠檬皮屑和牛奶放奶锅里煮，周围起泡就可以关火，放凉到不太烫。然后把柠檬皮屑过滤出来，牛奶倒进蛋黄糊，一边倒一边搅拌。再把混合的蛋奶糊倒进奶锅加热，一冒泡就关火，不要煮的太熟，否则就成蛋花了。鱼胶粉用一点开水融化倒进蛋奶糊中搅拌均匀。放凉。 淡奶油打发到有纹路，然后和放凉的蛋奶糊搅拌均匀。

冰箱拿出蛋糕模，这时候饼底已经硬了。把糊糊倒进蛋糕模具，震一震平，盖上硅胶盖或者保鲜模，放冰箱冷藏。

4小时左右，拿出来，放两片柠檬和薄荷叶装饰。把蛋糕模放在比模具直径小的碗或者瓶子上面，我放在一瓶花生酱上面，把模具一按下去就脱模了。

带着柠檬香气又不腻的柠檬巴巴露亚，三个人一下就消灭掉了。

冰淇淋的口感，入口即化。

剩下的蛋白，我加了500克纯牛奶，30克白砂糖。炖了3碗双皮奶，水煮开，大火蒸10分钟，关火焖一会就行。

很嫩滑。

剩下的两个去了皮屑的柠檬，还有一个切了两片出来的柠檬，一共三个，我用来做了柠檬蜜，放冰箱每天晚上喝一杯，皮肤美白效果不错。做法看参考我的菜谱：美容柠檬蜜