奶锅中放入菊花和食用水，盖上锅盖煮到水沸腾，然后用小火再煮一分钟左右，过滤茶渣，称量出200克菊花水； Tips：如果在煮的过程中挥发过多水分，导致最后菊花水不够，可以额外添加一些食用水补足200克。
趁热往菊花水里倒入细砂糖，搅拌融化，放一旁晾凉；
钵仔糕预拌粉中加入晾凉的菊花水，搅拌均匀；
倒入耐高温的小碗至八分满，，表面放上刚才泡过的菊花做装饰，等水沸腾后上蒸锅蒸，盖上锅盖中火蒸15分钟左右即可；
钵仔糕要彻底冷却才可以脱模哦，夏天可以放进冰箱冷藏室冷藏10分钟再脱模~