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销魂烤鸡翅尖 点赞不断 烤箱版
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作者：
洋妈灶台-专人洗碗
用料
鸡翅尖
40个大约1斤
去腥三件套
一套（葱姜料酒）
盐
15克（调料盒里的小勺大约3~4勺）
糖
15克（调料盒里的小勺大约3~4勺）
辣椒粉1:辣椒面2
看个人口味，喜辣多放，不喜辣可不放
红花椒粉
调料盒里的小勺大约5勺
青花椒粉
调料盒里的小勺大约5勺，实在没有就不加
孜然粉
调料盒里的小勺大约5勺，这个必须得有
孜然粒
3勺，实在没有就不加了吧，感觉孜然粒比孜然粉还香
黑胡椒
调料盒里的小勺大约5勺
蚝油
一次性餐具里的瓷勺2勺
生抽
一次性餐具里的瓷勺3勺
老抽
一次性餐具里的瓷勺2勺（上色用的，不喜可减量）
高度白酒
富裕家庭加一瓶盖（不能为我本不富裕的家庭雪上加霜so没放）
大豆油/玉米油/橄榄油
一次性餐具里的瓷勺来个5勺
花椒油
一次性餐具里的瓷勺3勺
销魂烤鸡翅尖 点赞不断 烤箱版的做法步骤
步骤 1
翅尖洗净，冷水浸泡1小时以上，清洗干净 翅尖冷水下锅，放去腥三件套
步骤 2
大约煮个7~8成熟，捞出洗净浮沫，控水
步骤 3
加入列表中初花椒油以外的所有调料
步骤 4
我用保鲜袋装着翅尖，加调料，揉捏翻拌均匀，保鲜袋挑厚点的，薄了会被翅尖扎通，别问我怎么知道的，放冰箱冷藏腌制1小时以上
步骤 5
烤箱180°开始预热，同时用锡纸包好烤盘，将腌制好的翅尖均匀的码放在烤盘上，鸡翅放好，烤箱也差不多预热好了，我的烤箱32L，刚好一盘烤一斤翅尖
步骤 6
180°烤10分钟，翻面再烤10分钟，出炉，淋上花椒油，撒上白芝麻（家里只剩黑芝麻了，觉得影响颜值就没撒）放进冰箱冷藏~ 第二天带去公司当零食吃，啧啧啧~被同事整盒抢走，带回家晚上追剧去了，吃的时候还不忘拍个照片给我:太好吃啦！杨洋太帅啦~ 嗨~幸亏出炉的时候我吃了5个~否则渣都看不见~
销魂烤鸡翅尖 点赞不断 烤箱版的小贴士
冷藏过的烤翅尖肉肉是有韧性的，自我感觉更好吃~ 那些调料的量其实不用那么纠结，只要有了，味道都是杠杠滴~ 高度白酒是为了增香的，不早说会不会酒驾，放心吧~不用担心那事儿~ 有人说直接不翻面烤20分钟行吗，其实也可以，但是烤出来翅尖2面真的不一样的哦~我承认我比较矫情！
菜谱创建时间：2021-08-07 00:08:27
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