先给基围虾处理一下 把基围虾头摘下洗净放一旁备用 后把基围虾的黑线去掉
把冬瓜皮跟冬瓜瓤去掉，后把冬瓜洗净切成1cm的厚片（因为要炖可以切厚点，如果冬瓜切太薄等炖的时候就会太烂，就会不好吃），切好后放进煲锅里摆好
锅里放油烧热，下虾头🦐爆炒出虾黄
放入生姜
加水（热水），调味放盐，水开后在煮10分钟倒入煲锅中
在等待熬虾汤时，把虾身摆入煲锅里的冬瓜上
把熬好的虾黄汤倒入放了冬瓜、基围虾的煲锅中（记得把基围虾头捞出来，不要）
大火水开5分钟后改中火炖20-30分钟
放葱起锅开吃
这道菜除了放盐，其他再无需放任何调料（因虾自带"鲜"），这个"基围虾冬瓜煲"的汤拿来煮面超级棒，大家不妨可以试试❛‿˂̵✧