佛手瓜去皮，挖籽，切稍厚一点的片，火腿肉切薄片
起锅热锅放油，把佛手瓜片下锅煸炒一分钟，放火腿肉翻炒，加一勺料酒，最后加热水煮开，转入砂锅内继续煮，小火煮十分钟左右加盐、白糖、白胡椒粉、鸡精或者鲜鸡汁调味！关火！