:鸡肉用热水洗净直接倒入锅内加姜片葱翻炒出水份盛出洗净备用。 :干香菇提前用水洗净，泡好。姜蒜大葱干辣椒青椒切好备用。调好酱汁:三勺黄豆酱两勺蚝油两勺生抽-勺老抽半勺糖，半勺鸡. :锅内倒油爆香小米椒姜蒜大葱，八角，加入鸡肉-勺十三香翻炒均匀。倒入调好的酱汁大火翻炒上色。加入泡好的香菇翻炒两分钟。
时间差不多开盖转大火加入青椒，把汤汁收浓稠。