莲花菜、洋葱切丁。章鱼足料酒腌制10分钟。
章鱼足焯水捞出待用。
面粉、泡打粉比例:(100克面粉 :6克泡打粉)加少许盐、胡椒粉、两个鸡蛋🥚
加水调制成糊状。
锅子刷油,加热!
面糊倒入模具八成满,火调至中火。
放章鱼足。
放蔬菜。
待面糊成型后翻起~
继续加面糊,一点点翻个。
也可以直接扎起丸子,将面糊倒入底部,将未成形的一面盖在面糊上。
基本定型,用大火熇一会。
这玩意熟能生巧,越做越上手。看,第二锅做的就很圆啦!
丸子装盘,番茄酱、章鱼烧酱、蜂蜜芥末酱根据自己的口味淋在小丸子上,最后撒海苔肉松,木鱼花在最上面,就完成了✅
最后附上我用的酱料。